Hoy divago sobre una vertiente poco conocida (ignota, si fui bendecido por la chispa descubridora) del maridaje. Su originalidad estará signada por el veredicto de los sommeliers; yo me limito a expresarla, con la alegría de quien produce un concepto, nunca antes visto en su transcurrir intelectual.
Su concepción parte quizás del espíritu del maridaje: [...]
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Rondando las posibilidades del maridaje: mi propuesta, espero novedosa.
Publicado en 2004, Argentina, Cabernet Sauvignon, Finca La Escondida Reserva, Peñaflor S.A., San Juan, Tinto el Marzo 31, 2007 | Deja un Comentario »
