Hoy, cuando me encontraba organizando las categorías de mi flamante nueva plataforma (cosa que la anterior no podía hacer de manera jerarquizada), me di cuenta que hasta el momento en estas breves reseñas el Merlot brillaba por su ausencia. No quedo otra que salir velozmente a comprar una botellita de un [...]
Archivos de la categoría ‘TERRUÑOS / REGIONES’
Y Faltaba el Merlot
Publicado en 2005, Chile, Colchagua Valley, Merlot, Miguel Viu Manent, Tinto, Viu Manent el Mayo 11, 2007 | Deja un Comentario »
De la teoría a la práctica
Publicado en 2006, Carménère, Chile, Concha y Toro, Frontera, Tinto, Valle Central el Mayo 5, 2007 | 1 comentario
Hoy los planes para mi cita personal con el vino resultaron bastante trastocados. Inicialmente pretendía realizar una cata múltiple con tres cepas diferentes y cuyo objetivo era contrastar un poco la teoría (lo que dicen los libros) con la práctica (lo que perciben mis sentidos). A este plan inesperada y afortunadamente se le [...]
Un vino para la victoria
Publicado en 2005, Argentina, Familia Rutini, Malbec, Mendoza, Tinto, Trumpeter el Mayo 5, 2007 | Deja un Comentario »
No hay nada como celebrar pronunciadamente la victoria. Hoy después de arduos días de trabajo y tensionantes momentos de incertidumbre, mi equipo y yo nos hemos anotado una importante victoria profesional. Nada como aprovechar el momento para regocijarnos decididamente, y para eso el vino es un gran acompañante.
Después de largos meses sin deleitarme [...]
Un día de pura disciplina
Publicado en 2005, Argentina, Blanco, Chardonay, Familia Zucardi, Mendoza, Santa Julia Magna, Sauvignon Blanc, Viogner el Abril 7, 2007 | Deja un Comentario »
El pensamiento más recurrente de este día sacro (viernes santo) era el de seguir con mi disciplina de escribir en mi blog. Las motivaciones sensuales, quizás por la connotación de la fecha, pasaron a un segundo plano, y no pude encontrar un pretexto diferente para escoger y degustar un vino, que la mero rigor [...]
Rondando las posibilidades del maridaje: mi propuesta, espero novedosa.
Publicado en 2004, Argentina, Cabernet Sauvignon, Finca La Escondida Reserva, Peñaflor S.A., San Juan, Tinto el Marzo 31, 2007 | Deja un Comentario »
Hoy divago sobre una vertiente poco conocida (ignota, si fui bendecido por la chispa descubridora) del maridaje. Su originalidad estará signada por el veredicto de los sommeliers; yo me limito a expresarla, con la alegría de quien produce un concepto, nunca antes visto en su transcurrir intelectual.
Su concepción parte quizás del espíritu del maridaje: [...]
La tercera elección
Publicado en 2006, Argentina, Cabernet Sauvignon, Malbec, Mendoza, Rosé, Trapiche el Marzo 24, 2007 | Deja un Comentario »
Tras haber seleccionado dos vinos con un significado emotivo personal en mis dos primeras catas divagantes, me encontraba en un aprieto para elegir el tercero. La elección partió de la fascinación que tengo por la inmensa variedad que representa el mundo del vino, constituyéndose en un humilde homenaje a la pluralidad vinícola: empecé con [...]
Michel Torino Colección, Torrontés 2005, Calchaqui Valley, Argentina.
Publicado en 2005, Argentina, Blanco, Calchaqui Valley, Michel Torino Colección, Torrontés el Marzo 17, 2007 | Deja un Comentario »
La escogencia de este segundo vino para catar y divagar, en realidad fue muy simple y directa. Este blanco fue la primera sugerencia directa que recibí de un Enólogo, y valla si don Mario Puchulú no se equivocó para nada en su consejo. El afortunado acontecimiento ocurrió varios años atrás, cuando yo [...]
