Hoy, cuando me encontraba organizando las categorías de mi flamante nueva plataforma (cosa que la anterior no podía hacer de manera jerarquizada), me di cuenta que hasta el momento en estas breves reseñas el Merlot brillaba por su ausencia. No quedo otra que salir velozmente a comprar una botellita de un [...]
Archivos de la categoría ‘Tinto’
Y Faltaba el Merlot
Publicado en 2005, Chile, Colchagua Valley, Merlot, Miguel Viu Manent, Tinto, Viu Manent el Mayo 11, 2007 | Deja un Comentario »
De la teoría a la práctica
Publicado en 2006, Carménère, Chile, Concha y Toro, Frontera, Tinto, Valle Central el Mayo 5, 2007 | 1 comentario
Hoy los planes para mi cita personal con el vino resultaron bastante trastocados. Inicialmente pretendía realizar una cata múltiple con tres cepas diferentes y cuyo objetivo era contrastar un poco la teoría (lo que dicen los libros) con la práctica (lo que perciben mis sentidos). A este plan inesperada y afortunadamente se le [...]
Un vino para la victoria
Publicado en 2005, Argentina, Familia Rutini, Malbec, Mendoza, Tinto, Trumpeter el Mayo 5, 2007 | Deja un Comentario »
No hay nada como celebrar pronunciadamente la victoria. Hoy después de arduos días de trabajo y tensionantes momentos de incertidumbre, mi equipo y yo nos hemos anotado una importante victoria profesional. Nada como aprovechar el momento para regocijarnos decididamente, y para eso el vino es un gran acompañante.
Después de largos meses sin deleitarme [...]
Rondando las posibilidades del maridaje: mi propuesta, espero novedosa.
Publicado en 2004, Argentina, Cabernet Sauvignon, Finca La Escondida Reserva, Peñaflor S.A., San Juan, Tinto el Marzo 31, 2007 | Deja un Comentario »
Hoy divago sobre una vertiente poco conocida (ignota, si fui bendecido por la chispa descubridora) del maridaje. Su originalidad estará signada por el veredicto de los sommeliers; yo me limito a expresarla, con la alegría de quien produce un concepto, nunca antes visto en su transcurrir intelectual.
Su concepción parte quizás del espíritu del maridaje: [...]
Entrando en materia: Finca las Moras, Bonarda 2005, Mendoza Argentina.
Publicado en 2005, Argentina, Bonarda, Finca Las Moras, Mendoza, Peñaflor S.A., Tinto el Marzo 10, 2007 | Deja un Comentario »
Es la noche de un viernes en donde me invade una extraña sensación. Por lo general las noches de soledad son aburridas, pero hoy me siento enardecido por comprar una buena botella y sentarme a escribir sobre mi interacción con ella.
Por donde empezar, cuando se tiene un estante lleno de posibilidades de todo tipo [...]
